血抜き、内臓処理、魚の状態、どれも最高でした。 特にビニール袋で氷に直接、ブリが触れていないのが良かったです。保冷剤ではなく、大量の氷を使っているのもゴミが少なくて助かりました。養殖なのにヒレが綺麗なのにも驚きました。しっかり血抜きされていたおかげで、アラの煮付けも臭み無く美味しく頂けました。ありがとうございました。
お祝いの贈り物で購入しました。 お店の方に問い合わせしたところこちらの要望も快くお受けしていただき、先方もとても大きな鰤で美味しかったと喜ばれていました。 今年の年末は自宅用に購入しよう思います。
生活感が溢れる画像で恥ずかしいのですが色が伝わるように加工なし。寿司桶は4人前が入る大きなもので、鰤の背身部分1サク弱です。 画像がないのですが腹身部分は同じ桶の外側から花のように盛って2サク弱で桶いっぱいになりました。もっと乳白! ハマチみたいな鰤だったらどうしよう、、、と不安もありましたが、脂ののった美味しい鰤でしたので迷っている方にはオススメしたいです。 内蔵処理とても綺麗にされていました。そのお陰で12月31日午前に受取り、1月2日にサクのまま冷蔵していた背身も全く臭みなく刺身で頂く事も出来ましたが、鰤しゃぶにし『はぁとろける』と言ってました。素敵な鰤を有難う御座いました!
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