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| 鋼 | 日本鋼 |
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| 柄 | PC口輪柄，ほうの木 |
| 仕上 | ぼかし研ぎ，裏押 |
| 全長 | 285mm（刃渡り：150mm） |
| 重量 | 240g |
| 背圧 | 7mm |
| 用途 | 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 |
| 注意 | 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 |
刺身包丁についでの一品となりました。 美しさと重厚感があり使用はまだですが今月末の釣りが楽しみになりました。
大変いい物です旦那にプレゼントの為購入しました名前をお願いするのを忘れており 連絡しましたら対応もよくありがたかったです
以前使っていた出刃と同じ大きさを探していたのでとても使いやすく購入して良かったです。
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