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冷凍）ザネッティ モッツアレラ ピゼリア １ｋｇ
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パッケージの説明通りに冷蔵庫で24時間かけて解凍しました。 しっとり、もっちりのモッツァレラ。 ミルクの風味もあっておいしい。 カプレーゼでそのまま食べましたが、十分美味しかったです。 フレッシュなものと比較すると、さすがに少し劣りはしますが。 加熱すると、良く伸びます。 解凍後の再冷凍は不可なので、冷凍状態で小分けできると尚良いのですが、難しいでしょうね。 解凍後はモッツァレラ食べ放題週間って感じで堪能するしかありません。 コスパを考えると十分リピート購入できる商品です。
いわゆるモッツアレラチーズですね。冷凍保存ができて、解凍したらしっかりしていて、扱いが楽です。ピザに使うなら伸びもよく、塩加減が程良いのでトマトソースやトッピングの邪魔をしません。
このショップには、いろんな冷凍モッツァレラがありますが、こちらの商品とブリミの冷凍モッツァレラを購入して、食べ比べをしてみました。 どちらも、解凍したばかりの時は、パサパサしていましたが、冷蔵庫で保管しておくと次第にシットリしてきました。 ブリミは薄味で生のまま食べても美味しかったですが、料理に使うとアッサリしすぎてるように思いました。 こちらの商品は、ちょっと塩気が強く、チーズの味も濃くて、生で食べるより、調理向けだと思いました。 どちらも美味しかったです。
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