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コロナきっかけでパン作りにハマっています。カンパーニュを全粒粉で作りたくて購入しました。重いので配達されるのはとても助かります。発送も思ったより早かったです。
毎日のパン作りに、安心して使っています。
味わいのある食パンが焼きたくて、石臼挽きは栄養が破壊されず多く残っているというのを期待して購入しました。思っていたより白くはなく、外皮近くまで含まれているのか少し色がついているのが好みの感じでした。 オートリーズを長く取ってしっかり水和させたら、粉、水、塩、自家製酵母だけでもしっとりした食パンになりましたよー。しっかり風味があるので、私はほぼ全量これを使いましたが、何かべつの白いパン用粉とブレンドするのが一般的には良いかもですね。
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