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販売価格 3,240円
セール価格 489円(税込)

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商品詳細




紅芋酢は農薬や化学肥料を一切使わないで栽培した紅芋(熊本県・京都府産)、とお米(京都府丹後産)だけで出来た果実酢です。
紅芋酢の蔵の職人たちは毎年紅芋とお米の造りから「お酢作り」を始めています。



手間と時間を惜しまず大事に育ったお芋とお米を洗浄、蒸し、粉砕し、紅芋酒造り、さらに発酵するときれいな紅芋酢ができあがります。日本で造られる酢の90%以上は、この発酵を約1日で済ませています。飯尾醸造では紅芋酢だけでなく、すべてのお酢について昔ながらの造り方を守っています。その方法を静置発酵(せいちはっこう)と呼びます。発酵期間は約100日。つまり、100倍もの時間がかかるのです。すべては人の手で造り、温かみのある紅芋酢に仕上げています。



蔵人が愛する紅芋酢

飯尾醸造では全員が朝8時の出社後、ラジオ体操で身体を動かし、紅芋酢15ml(大さじ1)を7倍以上の水で薄めて飲んでから仕事が始まります。

紅芋酢は抗酸化物質・ポリフェノールの一種「アントシアニン」を豊富に含むのでとても体に良く、アンチエイジングにオススメです。お水や炭酸水で薄めて健康ドリンクとしてお召し上がりください。お酒をよく飲む方にもオススメします。

また、鮮やかな紅色をいかして、大根やかぶらの酢漬け、ドレッシングにお使い下さい。



お客様のリクエストから生まれました【はちみつ入り紅芋酢】

水や炭酸水、牛乳などで薄めておいしく召し上がれるはちみつ入り紅芋酢。農薬不使用の国産の紅芋から紅芋もろみを造り、さらに発酵と熟成を重ねて造った紅芋酢に、はちみつを加えて飲みやすくしました。

紅芋酢には身体を守るのに重要なポリフェノールの一種、アントシアニンがたっぷりと含まれています。毎日続けて、健康的なカラダの維持にお役立て下さい。お酒をよく飲む方にもおすすめします。








産品の説明
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購入者の「声」

土屋 洋平 2024-09-18

今回、お料理教室の先生に教えて頂き購入。 水や炭酸水で割って飲んだり、ピクルスを作る時やドレッシング作りにも使っています。とても綺麗な色に仕上がります。 お酢として使うよりは綺麗に見せる時に使ってます。

野口 千亜紀 2024-09-15

紅芋酢を常温の水で少し薄めて、毎朝起きてすぐに飲んでいます。 長く続けているうちに、いつの間にか、前日の疲れや怠さが翌日に引き摺る事がなくなりましたp(^^)q これからも続けたいです(*´▽`*)

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