麺のコシともっちり感。 肉系と魚系のうま味ダブルスープ。 濃厚つけだれと極太麺の絡み合い。 どの調和がくずれても頑者のつけ麺は成り立たない。 群を抜いたバランスの良さを多くの人が口にする |
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今ではスタンダードな「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というつけ麺のスタイルを確立し、その後のつけ麺界に多大な影響を与えた店主大橋英貴。 お客の八割はつけ麺がお目当て。日々の店主のこだわりが、この結果に現れている。 |
古い町並みが残る、埼玉本川越に行列ができる。今日も誰かが並んでいる『超有名行列店』 ■住所:埼玉県川越市新富町1-1-8 ■営業時間:11時30分〜16時 |
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*画像はイメージで、具材は入っておりません。 |
色々なつけ麺を食べてきたけど、和風醤油という味を食べたことがなかったので購入しました。 麺は他と引けを取らない良い歯ごたえで満足しています。 スープは、濃厚と書いてあってパンチの効いた醤油味かと思ったのですが、そこまで濃厚では無かったのでちょっと残念です。
最高に美味しいです。 太い、コシのある麺が美味しい。そして、スープは奥の深い味です。 何回もリピしたくなります。 お値段も良心的。
麺がしっかりしていて、スープもしつこくなく美味しいつけ麺でした!
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